طريقتي لكنوجد بيها مسمن معمر بالكفتة والفلافل ساهل ولذيذ ليداقو كيبغي المقادير

نخلط كل مكونات العجين وتدلك جيدا مثل عجين المسمنتقسم الى كويرات ثم تغطى بكيس بلاستيكي وتترك جانبا لترتاح

ثم نمر لتحضير الحشوة :في مقلاة نضع البصل مع القليل من الزيت يقلى قليلا ثم نضيف الفلفل ألوان ثم نترك الكل يتقلى جيدا الى ان يدبل الفلفل ونضيف الكفتة مع التوابل والهريسة تترك الحشوة على النار الى ان تتبخر  من الماء ثم ترفعها عن النار ونضيف قزبر ومعدنوس مقطع مع الزيتون الاخضر والجبن ثم تترك الحشوة جانبا الى ان تبرد تماما ثم نبسط العجين بالزيت وثم تقطعه ، نضع كمية من الحشوة في طرف الدائرة ثم تطوى تطهى في مقلاة من الجهتين مع رشهم بالزبدة .