وصفة ناجحة مية فالمية باش يجيك البينيي منفوخ وهشيش ولي ذاقو عندك يحي فالبنة لي فيه
تفتخر دول المغرب العربي بمحافظتها على التقاليد وعلى الإرث الشعبي القديم، ليس فقط في مجال الفن واللباس والثقافة، وإنما أيضاً من ناحية الطعام والنكهات أو المطيبات المستخدمة، حيث يعتبر البيني من الأكلات الشعبية التراثية الشائعة في منطقة المغرب العربي بشكل عام، والتي يحبها الكبار والصغار على حد سواء لطعمها اللذيذ الحلو، وقدرتها على إمداد الجسم بالطاقة والحيوية خلال اليوم، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة تحضير البيني ناحجة مائة بالمائة.
1
2
3
المكونات:
250 غم من طحين القمح المنخول بشكل جيد.
100 غم من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات، والمنخول.
20 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الخشن.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
وحتى ينتفخ نضيف ملعقة من الخل الابيض
كمية من الزيت النباتي للقلي.
رشة من الملح.
طريقة التحضير:
يخلط طحين القمح مع الطحين الأبيض ويمزج جيداً. تضاف المكونات الأخرى إلى خليط الطحين، وتعجن جيداً في العجانة لمدة 10 دقائق، وإذا لم تتوفر العجانة، من الممكن أن تعجن على اليد لمدة ربع ساعة، وذلك حتى تنتج عجينة متماسكة وطرية. تترك العجينة لترتاح وتتخمر لمدة لا تقل عن خمس دقائق. بعد أن تتخمر العجينة، يتم عجنها مرة أخرى على اليد لمدة خمس دقائق، ومن ثم توضع جانباً لترتاح مرة أخرى لمدة خمس دقائق. تقطع العجينة إلى كرات صغيرة، وتترك مرة أخرى حتى تتخمر. تقلى في الزيت الغزير حتى تتحمر، تزين بالسكر البودرة وهي ساخنة.