- المكونات :
- 1 كيلو ونصف مندرين
- 1 كيلو سكر
- عصير حامض
- الطريقة :
- يغسل المندرين جيدا ويقشر ، نترك بعض القشور ( تقريبا 3 مندرينات )و تقطع القشور ونضعها مع الماء المغلي على النار لتغلي مدة 3 دقائق ثم يصفى نزيل جميع الأطراف البيضاء التي تكون في الليمون ثم يقطع بشكل طولي ونزيل البذور.
- ثم نضعه في إناء مع القشور وعصير الليمون والسكر ونحتفظ به في الثلاجة ليلة كاملة أو 8 ساعات بعد انتهاء المدة ، نصب الخليط في طنجرة ونضعها على النار 10 دقائق وعندما تبدأ الغليان نخفض درجة حرارة النار ، ونتركه ليطهى جيدا وكلما ازدادت الكمية نتركها أكثر ولا ننسى التحريك كي لا يلتصق .
- عندما تتشكل رغوة بيضاء فوق الخليط يجب إزالتها بالملعقة بعدما يطهى ويصبح بقوام عسلي متماسك نطفئ النار ونضعه في قنينة زجاجية ونحكم إغلاقها وهكذا حصلنا على مربى المندرين .
1
2
3