عمرك جربتي دجاج في الكوكوط بلا زيت ولا ماء كيجي شهو منو بحال ديال العراسات ومحمر وسر هنا

By mariam-hidessi on 5 فبراير,2019

المكونات:

أما بالنسبة لطريقة التحضير:

ضعي قطع الدجاج في طبق ثم افرمي عليها قطع الثوم، ثم أضيفي الملح واليبزار والكمون ، والمعدنوس المفروم، وعصير الحامض، ثم الموطارد، والقليل من الزعفران الحر، ثم امزجي المكونات فيما بينها جيدا.
بعدها ضعي الدجاج في الكوكوت أو الطنجرة ثم اتركيه فوق نار جد هادئة ليستوي وحركيه تارة لأخرى حتى لا يلتصق بدون أن تفتحي الطنجرة.
بعدها قومي بتقشير البطاطس وقطعيها ثم ضيفي لها الثوابل، الفلفل الأحمر والملح والإبزار، ثم القليل من الزيت، والقليل من الزعتر والقزبر اليابس والمطحون، ثم اخلطي المكونات جيدا.
ضعي ورق سولفيريزي على الطبق الذي ستدخلينه إلى الفرن ثم وزعي البطاطس فوقه ثم أدخليه الفرن ليستوي وأخرجيه بعد نصف ساعة