تارت التوت الأزرق راااائعة جدا

1- لتحضير العجينة: إدهني صينية التارت بالقليل من الزبدة.
2- ضعي في الخلاط الكهربائي الدقيق والسكر والملح والزبدة واخلطي جيدا حتى تحصلي على ما يشبه الفتات.
3- أنقلي الخليط على سطح صلب وادعكيها بيديك لتحصلي على عجينة متماسكة.
4- مدّي العجينة في الصينية مع الضغط قليلاً على الوسط والاطراف ثمّ غلّفي الصينية بورق بلاستيكي وأدخليها إلى الثلاجة لحوالى 15 دقيقة.
5- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
6- أخرجي الصينية من الثلاجة واحدثي بعض الثقوب في قعرها بواسطة شوكة ثمّ أدخليها إلى الفرن لحوالى 25 دقيقة.
7- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد.
8- لتحضير الحشوة: إحتفظي بكوب من التوت الأزرق جانباً.
9- في قدر صغير، ضعي ربع كوب من الماء مع كوب ونصف من التوت وضعيه على حرارة عالية حتى يغلي المزيج.
10- عند الغليان، خفّفي النار واتركي المزيج يغلي على حرارة منخفضة مع التحريك من وقت إلى آخر لحوالى 5 دقائق.
11- في وعاء صغير، ذوّبي دقيق الذرة بملعقتين من الماء واسكبي المزيج فوق القدر.
12- أضيفي على القدر قشر الليمون الحامض وعصير الليمون الحامض والسكر والملح.
13- أتركي المزيج على حرارة منخفضة حتى يثخن المزيج.
14- إرفعي القدر عن النار وأضيفي 3 أكواب ونصف من التوت الطازج وحرّكي جيداً ثمّ أسكبي المزيج في قعر التارت ووزّعيه بالتساوي.
15- أضيفي كوب التوت الطازج الذي تركته جانباً ثمّ أدخلي التارت إلى الثلاجة لـ30 دقيقة على الأقل قبل تقديمه على سفرتك.