كيش بالخضر غااية فالمذاق بطريقة جديدة واقتصادية

مكونات العجين

• • 250 غ (¾1 كوب) طحين
  • 150 غ (⅔ كوب) زبدة
  • 1 بيضة
  • 1 رشة ملح

• ملعقة طعام حليب

مكونات الحشوة

• 1 حبة بصل طويل ، مقطعة إلى نصفين ومفرومة ناعماً
• 2 حبة جزر محكوكة
• ½ فليفلة حمراء مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
• حبة قرعة خضراء صغيرة محكوكة
• 100 غ (½1 كوب) فطر أبيض طازج مقطع إلى شرائح رفيعة
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون
• باقة صغيرة معدونس طازجة مفرومة ناعماً
• فلفل أبيض حسب الرغبة
• ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير
نسخن زيت الزيتون في مقلاة ونقلب البصل والجزر الفليفلة والقرعة الخضراء والفطر معاً لمدة 5 دقائق.
نضيف الملح والفلفل ثم نضيف المعدونس ونترك الحشوة جانباً.
نمزج البيض مع الحليب والكريما في وعاء.
نضيف الملح والفلفل وجوزة الطيب ونحرك جيداً.
ننثر 3 ملاعق طعام من جبن مباشرة على العجينة.
نضيف الحشوة ونصب مكونات خلطة السطح فوقها.
ننثر بقية الجبنة فوق الطبق ونخبزه مدة 30 دقيقة في فرن مسخن مسبقاً للدرجة 220 مئوية.