حليوة بحال شباكية ومعروفة بودينات القاضي
المقادير
1
2
3
1 كيلو دقيق أبيض ناعم الحلويات
8 ملاعق كبار زيت
8 بيضات
8 ملاعق كبار ماء
زيت للقلي
1 فنجان سكر بودرة
العسل
االجنجلان للنزين
انديروا الدقيق في كصعة + فنجان سكر بودرة نفقس البيض واحدة بواحدة ثم نخلط ثم نضيف الزيت والماء ثم نعجن
وعلى طاولة العمل نضع فوقها الدقيق ثم فوقها العجينة ثم نعجن الى ان تصبح ملساء ثم تقسمها الى
10 كويرات ونغطيها بمنديل.
ثم نطلقوا بالدلاك كل كويرة ثم نقطعوها على شكل اشرطة ذات طول 30 صم وعرض 5 سم
بعد ذلك نرش الدقيق فوق الاشرطة ونغطيهم
نسخن الزيت
نأخذ شريط من حافته بشوكة ومن حافته الأخرى باليد وننفض الدقيق عنه
نغمس الجهة المعلقة بالشوكة في الزيت ونلف الشوكة حول العجين
ملي يصبح لون الشريط ذهبي نخرجه ونستقطر منه الزيت ونطفيه في العسل أو الشيرة ونزين
ودينات القاضي بالجلجلان .
اوا بالصحة والراحة