- المقادير
- السمنة : كوب
- سكر : نصف كوب
- لبن زبادي : كوب
- زيت الذرة : 30 غراماً
- خميرة : 20 غراماً
- ماء فاتر : كوب ونصف
- جوز الهند : كوب (مطحون)
- دقيق : قليل (للنثر)
- لوز : أوقية (المقلي للتزيين)
- فستق : نصف أوقية (المطحون للتزيين)
- سكر : 3 اكواب (للقطر)
- الماء : كوبان (للقطر)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (للقطر)
- سميد ناعم : كوبان
- طريقة التحضير
- يخلط السمن والسكر وجوز الهند المطحون في وعاء، ثم يضاف الزبادي ونصف كميّة الماء الدافئ، ويترك هذا المزيج جانبا لمدة ساعتين.
- تضاف الخميرة والنصف الثاني من الماء الدفئ تدريجيا، مع العجن بواسطة أصابع اليدين المفتوحة.
- تحضر صينية مقاسها 50 سنتيمترا، تدهن بزيت الذرة، وينثر الدقيق عليها، ثم يفرد الخليط فيها، وتخبز في فرن على حرارة 250 درجة مئوية.
- يسكب عليها القطر، الذي يحضر عبر غلي الماء والسكر والليمون الحامض على نار هادئة، ثم يبرد، وتزين باللوز المقلي والفستق المطحون.
1
2
3