المكونات
1
2
3
- كمية من البقولة أو الخبيزة
- 06 فصوص ثوم
- 03 ملاعق كبيرة قزبرة و معدنوس مفرومين
- ليمون مصبر مقطع قطع صغيرة (حامض مصير)
- زيت الزيتون
- التوابل: كمون – فلفل أسود – فلفل أحمر – كركم
- ملح
الطريقة
نقوم بتنقية البقولة بالماء و نستقطرها و نقطعها قطع صغيرة
نضعها في كسكاس و نضع فوقها الثوم و نطهوها على البخار
في مقلاة نضع القزبرة و المعدنوس، الحامض مصير، زيت الزيتون و التوابل ثم نخلط العناصر و نتركها فوق النار مدة دقيقة واحدة
نضيف البقولة فوق الشرمولة ثم نهرس الثوم و نتركها فوق النار تطهى و تتشرب الشرمولة
نتذوق البقولة و نضيف الملح حسب الذوق
نقدم البقولة اوالخبيزة بألف هنا و شفا