المقادير
1
2
3
- 01 حبة بصل
- 03 حبات بطاطس
- زيت المائدة
- ملح
- فلفل أسود
- 01 ملعقة صغيرة قزبرة و معدنوس
- الجبن المفروم
مقادير صلصة السبانخ:
- 02 ملاعق كبيرة و نصف زبدة
- 01 بصلة
- 150 غرام سبانخ
- 02 ملاعق كبيرة و نصف دقيق
- نصف لتر حليب
- ملح
- فلفل أسود
طريقة التحضير
في مقلاة على النار نضع البصل مع القليل من الزيت ثم نتركها تذبل قليلا
في نفس الوقت، في كسرول نضع البطاطس المقطعة دوائر مع الماء و القليل من الملح و نتركها تسلق، نزيلها من فوق النار و نستقطرها
نضيف اللحم المفروم للبصل و نتركه يطهى قليلا
نضيف القليل من الملح و الفلفل أسود ثم القزبرة و المعدنوس، نتركها 2 دقائق ثم نزيلها من فوق النار
نمر لتحضير صلصة السبانخ، في كسرول نضع الزبدة و البصل ثم نتركه يذبل، نضيف السبانخ المقطعة ثم نترك الكل يطهى
نضيف الدقيق و نخلط، نضيف الحليب بالتدريج مع التحريك الى أن يعقد الخليط
نضيف الملح و الفلفل أسود ونخلط
ندهن قالب الفرن بالزبدة، نضع طبقة اللحم المفروم بالتساوي على طول القالب ثم طبقة البطاطس المسلوقة
نصب خليط السبانخ ثم نضع الجبن المفروم و ندخل الصينية للفرن
يقدم كراتان السبانخ و البطاطس بالصحة و الراحة