مقادير الكيك
1
2
3
- 04 حبات بيض
- 01 كأس سكر
- 01 كأس و نصف زيت
- 01 ياغورت بنكهة الموز
- عصير نصف برتقالة
- مبشور نصف برتقالة
- عصير حامضة (ليمونة)
- مبشور حامضة (ليمونة)
- 02 ملاعق كبيرة مربى المشمش
- نصف ملعقة صغيرة نكهة الفاني
- 02 كيس خميرة الحلويات (14 غرام)
- 300 غرام دقيق
- قبصة ملح
مقادير كريمة البرتقال:
- 300 مل حليب
- عصير برتقالة واحدة
- نصف ملعقة صغيرة نكهة البرتقال
- مبشور برتقالة
- 45 غرام زبدة
- 05 ملعقة كبيرة سكر (80 غرام)
- 05 ملعقة كبيرة سكر نشا الذرة ءمايزيناء (50 غرام )
مقادير كريمة البرتقال:
طريقة تحضير كيكة بكريمة البرتقال:
في إناء نضع البيض، نكهة الفاني، السكر، قبصة ملح ثم نخفق جيدا الى أن يتضاعق حجم البيض 3 مرات و يصبح الخليط أبيض
نضيف الزيت بالتدريج مع الخلط في اتجاه واحد من فوق إلى تحت
نضيف الياغورت و نخلط بنفس الطريقة، نضيف عصير البرتقال و عصير الليمون (دائما الخلط في اتجاه واحد)، ثم نضيف مبشور الليمون و مبشور البرتقال و نخلط، ثم المربى و نخلط
نضيف خميرة الحلويات الى الدقيق و نخلط جيدا ثم نقوم بنخلهم و اضافتهم للخليط بالتدريج مع الخلط في اتجاه واحد من فوق إلى تحت
نصب الخليط في قالب الفرن مدهون بالزبدة و مرشوش بالدقيق ثم ندخله للفرن لكي يطهى
نخرج الكيك من الفرن و نزيل فائض الدقيق من الجوانب
نمر لتحضير كريمة البرتقال، في كسرول نضع الحليب، ثم عصير البرتقال المصفى، السكر، مبشور البرتقال، نشا الذرة، نكهة البرتقال و نخلط جيدا
نضع الخليط فوق النار مع التحريك إلى أن يعقد و يتماسك
نزيل الخليط من فوق النار و نضيف الزبدة و نخلط جيدا إلى أن تذوب
نصب الخليط فوق الكيك و ندخلها للثلاجة لكي تبرد و تتماسك
نخرجها و نقطعها ثم نزينها بقطع البرتقال
تقدم باردة، ألف هنا وشفا