المقادير:
1
2
3
- كمية من صدر الدجاج مقطع مربعات
- 01 بصلة مقطعة مربعات
- 01 حبة جزر محكوك
- 01 حبة قرع مقطعة مربعات صغيرة
- 01 حبة فلفل أحمر و أخضر مقطعة شرائح
- 02 فصوص ثوم مفروم
- زيت المائدة
- نصف زلافة شعرية
- التوابل: فلفل أسود – فلفل أحمر – زنجبيل – كركم
- ملح
- 02 ملاعق كبيرة قزبرة و معدنوس مفرومين
طريقة التحضير:
في مقلاة على النار نضع البصل، الثوم و الزيت و نتركها تتشحر
في نفس الوقت نضع الشعرية في ماء به ملح و القليل من الزيت على النار و نتركها تسلق
نضيف الدجاج و نتركه يطهى
نضيف الجزر، القرع و الفلفل الأخضر و الأحمر و نتركه يطهى قليلا
نضيف التوابل، الملح، القزبرة و المعدنوس المفرومين و نترك الحشوة تتشرب العناصر مدة دقيقتين تقريبا
نزيل الشعرية من فوق النار و نضعها في مصفاة و نصب فوقها ماء الصنبور و نتركها تستقطر
نضيفها للحشوة و نخلط العناصر
نصب الحشوة في مول الفرن مدهون بالزبدة و نضع فوقها الجبن المفروم و ندخلها للفرن مدة 10 دقائق تقريبا
نقدم صينية الشعرية بالخضار و الدجاج بألف هنا و شفا