المقادير
1
2
3
العجين
- طحين : 4 اكواب
- الماء : كوب ونصف
- خميرة : 4 ملعقة صغيرة (فورية )
- البيض : 1 حبة
- حليب بودرة : 4 ملعقة صغيرة
- الزيت : نصف كوب
- ملح : رشّة
- سكر : كوب
- السمسم : ملعقة صغيرة
- حبّ البركة : ملعقة صغيرة
- الجبن
لخلطة الجبنة
- المعدونس : نصف كوب مفروم
- البيض : 1 حبة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
لخلطة الزيت والزعتر
- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان
- الزعتر الأخضر : ملعقة كبيرة
- الزعتر الأخضر : ملعقة كبيرة ورق
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. تضاف جميع المقادير الجافة ثم يتم إضافة المقادير السائلة وتعجن جيدا وتترك ساعة لتتخمر ويتضاعف حجمها.
2. لتحضير خلطة الجبنة: تخفق البيضة ويضاف إليها الجبنة بعد هرسها، ثم باقي المقادير.
3. يتم فرد العجينة وتقطيعها إلى دوائر صغيرة ثم توضع عليها الحشوة وتوضع في صينية مدهونة بالزيت وتخبز بفرن على درجة حرارة 200.