طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالبرتقال

المكوّنات

• 4 بيض
• خلّ أبيض – ملعقة صغيرة
• سكر ناعم – كوب
• دقيق – كوب
• ملح – نصف ملعقة صغيرة
• زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان
• عصير برتقال – ملعقتان كبيرتان
• قشر برتقال، محكوك– ملعقة كبيرة

طريقة التحضير
1‏ سخني الفرن على حرارة 150 درجة مئوية. غلّفي صينية فرن ‏بورق زبدة
‏2 في وعاء، ضعي الزيت النباتي، عصير البرتقال وقشر البرتقال ‏المحكوك. أخلطي المزيج حتى يتجانس.‏
‏3 في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي أبيض البيض والخلّ الأبيض. ‏أخفقي المكونات حتى يكثف قوام المزيج.‏
‏4 إستمري بالخفق. أضيفي السكر الناعم تدريجياً واخفقي عتى يكثف ‏المزيج.‏
‏5 أضيفي صفار البيض. قلّبي المكونات بواسطة شريط الخفق اليدوي ‏حتى تتداخل.‏
‏6‏ زيدي الملح. اضيفي الدقيق تدريجياً وقلّبي المكونات حتى تتداخل.‏
‏7‏ أضيفي مزيج البرتقال. قلّبي المكونات حتى يتجانس المزيج ‏وتحصلي على عجينة لينة.‏
‏8 ضعي مزيج الكيك في صينية الفرن. أدخلي الصينية غلى الفرن ‏لـ35 دقيقة.‏
‏9 إرفعي حرارة الفرن إلى 170 درجة مئوية. أتركي الكيك داخل ‏الفرن لـ3 دقائق إضافية.
‏ ‏10 اخرجي الصينية من الفرن. أتركي الكيك جانباً على حرارة ‏الغرفة حتى يبرد.‏
‏11 أقلبي الكيك في طبق التقديم. أزيلي ورق الزبدة برفق.‏
‏12‏ قدّمي الكيك على طاولتك. ألف صحة!‏