كيكة محشوة بالتمر…. أبدعي في مطبخك وفاجئي عائلتك

المكوّنات
لتحضير العجينة:‏

• دقيق – كوب ونصف
• زيت نباتي – ثلاثة أرباع كوب
• حليب فاتر – كوب
• سكر نصف كوب
• خميرة الحلويات – ملعقة كبيرة
•  3‏ بيض
• فانيليا – نصف ملعقة صغيرة

لتحضير الحشوة:‏

• تمر مطحون – كوب ونصف
• ماء مغلي – بحسب الحاجة

لدهن الصينية:‏

• زبدة – ملعقة كبيرة
• دقيق – ملعقة كبيرة

للتزيين:‏

• سكر بودرة – بحسب الرغبة

طريقة العمل
‏1 لتحضير الحشوة: ضعي التمر المطحون في وعاء. أضيفي الماء ‏تدريجياً واخلطي المزيج حتى تحصلي على قوام معجون قابل ‏للدهن.‏
‏2‏- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي البيض، الفانيليا ونصف كوب ‏من السكر. أخفقي المزيج جيداً حتى يذوب السكر.‏
‏3- زيدي الزيت واخفقي المزيج حتى يتجانس. ‏
‏4- أضيفي الحليب. إستمري بالخفق حتى تحصلي على مزيج متجانس.‏
‏5 -زيدي الدقيق وخميرة الحلويات. أخلطي جيداً حتى تحصلي على قوام ‏عجينة ناعمة ولينة.‏
‏6-‏ حمّي الفرن على حرارة 180 درجة. إدهني صينية فرن بالقليل من ‏الزبدة وانثري الدقيق.‏
‏7-‏ أسكبي نصف كمية العجينة في صينية الفرن. أدخلي الصينية إلى ‏الفرن على الرفّ السفلي لـ15 دقيقة.‏
‏8- أخرجي الصينية من الفرن. إدهني مزيج التمر على وجه الكيك ‏دون أن تقتربي من الأطراف.‏
‏9- أسكبي الكمية المتبقية من العجينة الكيك على وجه طبقة التمر.‏
‏10-‏ أدخلي الصينية مجدداً إلى الفرن على الرفّ الأعلى لـ15 ‏دقيقة.‏
‏11-‏ أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً على حرارة الغرفة ‏حتى يبرد الكيك. ‏ ‏12ء‏ عندما يبرد الكيك، أقلبيه في طبق التقديم. زيّني الوجه بالسكر ‏البودرة.‏
‏13-‏ أدخلي الكيك إلى الثلاجة حتى يبرد.‏
‏14-‏ عندما يبرد الكيك، قطّعيه وقدّميه بارداً على طاولتك.‏