المقادير:
1
2
3
- 02 كؤوس حليب دافئ (وزن الكأس 150 مل)
- نصف كأس زيت
- 02 أبيض البيض
- 03 ملاعق كبيرة سكر
- 01 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 01 كيس خميرة الحلويات (08 غرام)
- قبصة ملح
- 650 غرام دقيق أبيض
للتزيين:
- 02 أصفر بيض
- قطرات من الخل
- سمسم (زنجلان)
طريقة التحضير
في إناء نضع الحليب، الزيت، السكر، أبيض البيض، الخميرة الفورية ثم نخلط جيدا
نضيف القليل من الدقيق مع الخميرة و الملح و نخلط
نضيف الدقيق بالتدريج مع الخلط باليد الى أن يجمع العجين
نرش طاولة العمل بالدقيق و ندلك العجين مدة 4 دقائق (مع رش الدقيق من حين لآخر)
ندهن العجين بالقليل من الزيت و نغطيه ونتركه يختمر
نرش طاولة العمل بالدقيق ثم نسرح العجين (سمك متوسط) و نقوم بقطع العجين بطابع دائري، ثم نعمل دائرة في الوسط باستعمال طابع أصغر
نرص الكعك في صفيحة الفرن ثم نتركه يختمر
نضيف القليل من الخل الى أصفر البيض ثم نخلط جيدا و ندهن الكعك
نزين بالسمسم (الزنجلان) و ندخل صفيحة كعك الحليب للفرن لكي يطهى
نخرج بريوش من الفرن و نقدمه، ألف هنا و شفا