المقادير:
1
2
3
- 300 غرام صدر الدجاج مقطع شرائح
- 04 حبات بطاطس متوسطة الحجم مقطعة دوائر
- 01 بصلة مقطعة مربعات صغيرة
- 01 حبة فلفل أخضر مقطعة مستطيلات
- 01 حبة طماطم مقطعة مربعات
- زيت المائدة
- 02 فصوص ثوم مفروم
- 01 ملعقة صغيرة مركز الطماطم
- التوابل: فلفل أسود – فلفل أحمر
- إكليل الجبل
- ملح
- ربع كأس صغير زيت الزيتون
- 01 ملعقة كبيرة قزبرة و معدنوس مفرومين
مقادير صلصة البيشاميل:
- 03 ملاعق كبيرة زبدة
- 02 ملاعق كبيرة و نصف دقيق
- نصف لتر حليب
- فلفل أسود
- ملح
للتزيين:
- جبن الموتزريلا
طريقة التحضير:
في مقلاة على النار نضع البصل ثم نضيف الزيت و الثوم المفروم و نخلط جيدا و نتركها تتشحر
نضيف صدر الدجاج و نخلط و نتركه يطهى
نضيف الفلفل الأخضر و الطماطم و نخلط
نضيف الطماطم المركزة و نمزج العناصر
نضيف التوابل، الملح، القزبرة و المعدنوس مفرومين و نخلط المكونات و نتركها تتشرب التوابل جيدا
في صينية الفرن نضع البطاطس ثم نضيف الفلفل الأسود، الملح، إكليل الجبل و زيت الزيتون و نمزج العناصر جيدا
ندخل الصينية للفرن لكي تطهى مدة 20 دقيقة تقريبا
نضع فوقها طبقة الحشوة
بالنسبة لصلصة البيشاميل، في كسرول على النار نضع الزبدة ونتركها تذوب
نضيف الدقيق و نخلط جيدا
نضيف الحليب بالتدريج مع الخلط الجيد
نضيف القليل من الفلفل الأسود و الملح ثم نستمر بالتحريك الى أن يعقد الخليط
نصب صلصة البيشاميل فوق الحشوة ثم نضع الجبن المفروم و ندخلها للفرن لكي تطهى
نقدم صينية البطاطس و صدر الدجاج بصلصة البيشاميل