الشهدة بالفورماج والزيتون كتجي هشيشة وبنينة

المكوّنات
لتحضير العجينة:

• دقيق – كوبان
• حليب سائل دافئ – ثلاثة أرباع كوب
• سكر – ملعقة كبيرة وربع
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة
• بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة
• ياغورت طبيعي– ملعقة كبيرة
• ملح – رشّة
• خميرة – ملعقة صغيرة
• فانيليا – ملعقة صغيرة ونصف

لتحضير الحشوة:

• جبن  – 200 غرام
• بقدونس مفروم – ربع كوب
• بصل مفروم فرماً ناعماً – 1
• بيض مخفوق – 1
• زيتون أسود شرائح – بحسب الحاجة
• زيتون أخضر شرائح – بحسب الحاجة

طريقة العمل
لتحضير العجينة:

1-في وعاء، أخلطي جيداً الحليب مع السكر والخميرة وملعقتين كبيرتين ونصف من الزيت.
2- في وعاء آخر، ضعي الدقيق والبايكنغ باودر والفانيليا والملح.
3- أخلطي المكونات الجافة وأضيفي الياغورت الطبيعي ومزيج الحليب.
4- إعجني المكونات جيداً بيديك للحصول على عجينة ناعمة متماسكة.
5- إدهني العجينة بكمية الزيت المتبقية وغطيها ثمّ اتركيها جانباً لساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
6- إدعكي العجينة بيديك لدقيقة ثمّ قسّميها لعدّة كرات متوسطة الحجم.
7- لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي جبن والبصل والبقدونس.
8- أخلطي المكونات جيدًا.
9- خذي كلّ كرة ومدّيها قليلاً على يدك.
10- ضعي مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة على العجينة ثمّ أغلقي هذه الأخيرة.
11- صفّي الكرات في صينية دائرية مدهونة بقليل من الزبدة مع مراعاة لصق الكرات ببعضها البعض.
12- غطّي الصينية واتركيها جانباً حتى تختمر حوالى 30 دقيقة.
13- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
14- إدهني كرات العجين بالبيض المخفوق.
15- وزّعي بالتناوب شرائح الزيتون الأسود والأخضر على أعلى الكرات.
16- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ25 دقيقة أو حتى تنضج خلية النحل.