كيكة يابانية مثل القطن بمكونات سهلة

المكوّنات

• دقيق – ثلثا كوب
• ملح – ربع ملعقة صغيرة
• زبدة، مذوبة – ربع كوب
• حليب – ثلث كوب
• بيض – 5‏
• قشدة طرية – ربع ملعقة صغيرة
• سكر ناعم – ثلثا كوب
• خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة

طريقة العمل
‏1‏ أفصلي صفار البيض عن الزلال وضعي كلّ منهما في وعاء.‏
‏2- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية متحركة ‏القاعدة بالزبدة.‏
‏3-‏ غلّفي الصينية بورق الزبدة واهني هذا الأخير بالمزيد من الزبدة.‏
 لتحضير الكيك:
‏4-في وعاء، ضعي الدقيق والملح. أخلطي المزيج ‏حتى يتجانس.‏
‏5-‏ في وعاء ثانٍ، ضعي الزبدة، والحليب. أخلطي المزيج حتى ‏يتجانس.‏
‏6-‏ أضيفي صفار البيض وخلاصة الفانيليا. اخلطي المكونات حتى ‏تتجانس.‏
‏7- زيدي مزيج الدقيق تدريجياً وحرّكي جيداً حتى تحصلي على عجينة ‏لينة.‏
‏8-‏ في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي زلال البيض وكريمة التارتار. ‏أخفقي المزيج حتى يتجانس. أضيفي السكر واستمري بالخفق حتى ‏يكثف المزيج.‏
‏9-‏ أضيفي ثلث كمية مزيج الزلال إلى مزيج الصفار. قلّبي المزيج ‏بعناية حتى يتجانس.‏
‏10-‏ أعيدي الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية. أسكبي عجينة ‏الكيك في الصينية المغلفة بورق الزبدة.‏
‏11- أدخلي الصينية إلى الفرن. بعد مرور 10 دقائق، خففي ‏الحرارة إلى 160 درجة مئوية.‏
‏12-‏ أطهي الكيك لـ30 دقيقة إضافية حتى ينضج.‏
‏13-‏ أخرجي الصينية من الفرن واتركيها على حرارة الغرفة حتى ‏يبرد الكيك.‏
‏14- فككي جوانب الصينية وأزيلي ورق الزبدة بعناية. أتركي ‏الكيك يبرد على حرارة الغرفة.‏
‏15-‏ عندما يبرد الكيك بالكامل ضعيه في طبق التقديم. قطعيه ‏وقدميه.‏