طريقة التحضير:

1. نقطع الحامض المخلل، ثم نقوم بسحق الثوم.
   
2. إذا كان الليمون الحامض قاسيا٬ نضعه في ماء ساخن و نتركه 5 دقائق ثم نقوم بعصره٬ فسوف يكون العصير أوفر.
3. والآن، نشعل النار تحت طنجرة الطهي، نضع اللحم، زيت الزيتون، الثوم، عصير الليمون الحامض، الفلفل الأسود، الكزبرة، الليمون الحامض المخلل، السمن،
   ضامتي طنجية، كأس من الماء،.
4. و في الأخير، نضيف الزيتون، ثم نقفل طنجرة
   الطهي، و نقوم بخفض حرارة النار ونتركه لتطهو لمدة ساعة و نصف.