الكورواسون بشوكولاطة الدهن غاااية في المذاق وبطريقة بسيطة

المكوّنات

• زبدة باردة – 280 غرام
• بيض مخفوق مع ملعقة صغيرة من الماء – 1
• شوكولاتة الدهن– بحسب الرغبة

لتحضير العجينة:

• دقيق – 500 غرام
• زبدة لينة – 40 غرام
• حليب كامل الدسم – 140 مل
• سكر – 55 غرام
• خميرة فورية – 11 غرام
• ماء – 140 مل
• ملح – 12 غرام

طريقة العمل    
1- لتحضير العجينة: ضعي كل المكونات في العجانة واخلطي لتحصلي على عجينة.
2- ضعيها في وعاء وغطيها ثم أدخليها إلى الثلاحة لليلة كاملة.
3- قطعي الزبدة الباردة إلى مكعبات وضعيها على ورق زبدة.
4- ضعي فوقها ورقة زبدة أخرى واضغطي على المكعبات بواسطة نشابة حتى تحصلي على مربع من الزبدة.
5- مدي العجينة المحضرة مسبقاً على شكل مستطيل وضعي فوقها طبقة الزبدة ليغطي نصفها.
6- اثني طرف العجينة فوق طبقة الزبدة ومديها على شكل مسطيل.
7- أعيدي هذه الخطوة ثلاث مرات ثم قطعي العجينة إلى مثلثات متساوية الحجم.
8- ادهني القاعدة بشوكولاتة الدهن ولفي المثلث للحصول على شكل كرواسون وضعيها في الصينية.
9- أعيدي الكرة مع الكيمة المتبقية ثم اتركيها جانباً لمدة ساعة حتى ترتاح قبل خبزها.
10- ادهنيها بالبيض المخفوق مع الماء واخبزيها في فرن محمى مسبقاُ على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20ء25 دقيقة.