المكوّنات
1
2
3
- لازانيا- 12 شرائح
- لحم مفروم- 200 غرام
- بصل مفروم- 1
- ملح- رشة
- فلفل أسود- رشة
- بهارات مشكلة- رشة
- معجون طماطم- ملعقتان كبيرتان
- طماطم مفرومة –
لتحضير صلصة البشاميل:
- حليب- كوبان
- دقيق- 30 غرام
- زبدة- 30 غرام
- فلفل أبيض- رشة
- ملح- رشة
- جبن – كوب
- جبن بارميزان مبشور- نصف كوب
- جبن موزاريلا مبشور- كوب وربع
طريقة العمل
1ء سخني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل وقلبي المكونات حتى تذبل.
2ء زيدي اللحم المفروم والطماطم ثم قلبي المكونات من جديد حتى تحصلي على خليط متجانس.
3ء نكهي بالملح، الفلفل الاسود، البهارات المشكلة والاوريغانو ثم اتركي الخليط حتى ينضج.
4ء زيدي معجون الطماطم، حركي المكونات حتى تتجانس ثم ابعدي الخليط عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.
5ء لتحضير صلصة البشاميل، ذوبي الزبدة في قدر على النار ثم اضيفي الدقيق مع التحريك بسرعة حتى تحصلي على مزيج كريمي.
6ء أسكبي الحليب فوق المزيج مع التحريك بسرعة حتى تحصلي على مزيج كثيف القوام.
7ء نكهي بالملح والفلفل الابيض، حركي من جديد حتى تتجانس المكونات ثم ابعدي الصلصة عن النار واتركيها جانباً. 8ء أخلطي في وعاء كل من جبن الريكوتا، جبن الموزاريلا وجبن البارميزان.
9ء أسكبي القليل من صلصة البشاميل في قعر صينية فرن، وزعي 3 شرائح من اللازانيا ثم القليل من خليط اللحم.
10ء وزعي بعدها القليل من خليط الجبن ثم اسكبي القليل من صلصة البشاميل.
11ء أعيدي الكرة على باقي الكمية حتى تحصلي على طبقات من اللازنيا، الصلصة والحشوة.
12ء أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 35 دقيقة حتى تنضج صينية اللازانيا.