المكوّنات
1
2
3
- دقيق، منخول ء كوبان
- لبن زبادي ء كوب
- زيت ء ثلاثة أرباع كوب
- فانيليا ء ربع ملعقة صغيرة
- سكر ء كوب ونصف
- بايكينغ باودر ء ملعقتان كبيرتان
- بيض ء 4
- قشر برتقال، مبشور ء ملعقتان كبيرتان
- عصير برتقال ء كوب
للتزيين:
- سكر بودرة ء ربع كوب
طريقة العمل
- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي البيض، كوب وربع من السكر، الفانيليل وقشر البرتقال المبشور. أخفقي المزيج حتى تحصلي على مزيج ناعم.
- اضيفي الزيت تدريجياً أثناء الخفق. عند انتهاء الكمية، أضيفي لبن الزبادي تدريجياً واخفقي المزيج جيداً بعد كل إضافة.
- أوقفي الخلاط. أضيفي البايكنغ باودر والدقيق. قلّبي المزيج بواسطة سباتولا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالزبدة والدقيق.
- ضعي مزيج الكيك في صينية الفرن. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ30 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- في قددر على حرارة متوسطة، ضعي الكمية المتبقية من السكر وعصير البرتقال. حرّكي المزيج حتى يغلي ويكثف قوامه.
- إرفعي القدر عن النار واتركي مزيج عصير البرتقال يبرد على حرارة الغرفة.
- أخرجي الكيك من الفرن وأضيفي مزيج عصير البرتقال على الوجه. أتركي الكيك يبرد جانباً.
- زيّني الكيك بالسكر البودرة وقدميه على حرارة الغرفة. ألف صحة!