المقادير:
1
2
3
- 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم
- بصلة مفرومة ناعما ومحمسة جيدا في الزيت
- علبة سمك تونة صغيرة او ملعقتان كبيرتان
- ملح بيضة فلفل اسود كمون
- بقدونس مفروم ناعما
للحشو :
- جبن
للقلي:
- دقيف للتمرير
- بيضة مخفوقة
- خبز يابس مطحون
- زيت للقلي
طريقة التحضير:
- اسلقي البطاطس بقشرتها في الماء المالح ثم قشريها واطحنيها بالفرشاة
- أضيفي لها التونة والبيضة والتوابل والبصل والبقدونس واخلطي جيدا
- أو اطحني الكل بالطاحونة الكهربائية (مكسر)
- ضعي الخليط في الثلاجة ثلاث ساعات لتتماسك العجينة ويسهل تشكيلها
- خذي كرية صغيرة في راحة يدك وافرديها قليلا وضعي قيها قليلا من الجبن ثم غطها
- وشكلي كرة لما تنتهي من صنع الكريات ضعي المقلاة على النارفيها الزيت
- مرري كل كرية في الطحين ثم في البيض ثم في الخبز اليابس المطحون
- وضعيها في المقلاة لدقائق مع التحريك حتى تحمر الكريات
- تقدم مع الليمون (الحامض)