مقادير عجين ورقة البسطيلة
1
2
3
- كوب دقيق
- لتر ماء
- ½1 كوب ماء دافئ
- ¼ كوب زيت
- رشة ملح
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح والماء الدافئ وقلبي جيدًا حتى يُصبح الخليط ناعمًا ولا يُوجد به كتل دقيق.
- على نار متوسطة، ضعي لتر الماء واتركيه حتى يغلي ثم ضعي فوق القدر الموجود به الماء مقلاة غير قابلة للالتصاق “بخار ماء”.
- اتركي المقلاة حتى تسخن من بخار الماء.
- ادهني المقلاة بالعجين بواسطة فرشاة دون ترك فراغات، واتركيها لمدة دقيقتين لتتكون ورقة رقيقة جدًا تُشبه السبرينج رول.
- ضعي الورقة على فوطة نظيفة وقومي بدهنها بالزيت بواسطة فرشاة ثم غطّيها بفوطة حتى لا تجف. كرري هذه الخطوات حتى تنتهي من العجين.