كفتة بالقمح مفسخ على الطريقة التركية تسمى تشي كفتة هي أكلة تركية مشهورة تباع في المطاعم الشعبية في تركيا، تعتبر هذه الأكلة من الأكلات المغذية المناسبة لعشاق الاكلات الصحية. ورائعة لصحة الأطفال كما انها خالية من الدسم و الدهون و سريعة التحضير.
1
2
3
- المقادير
- 2 كوب و نصف من البرغل الناعم المغسول و المصفى من الماء. مع العلم ان البرغل هو القمح مفسخ لي كيتباع مهرس . هو الدي يوجد في الصورة اسفل المقال.
- 3 حبات طماطم مقشرة
- 2 حبة بصل مبشور
- 3 فص ثوم مهروس
- 3 ملعقة طعام من الطماطم
- 1 ملعقة طعام من الفليفلة الحلو
- نصف كوب من زيت الزيتون
- 3 ملاعق رمان
- 1 ملعقة صغيرة بهار ابيض
- 1 ملعقة طعام ملح
- 1 ملعقة صغيرة شطة مجففة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- طريقة التحضير
- نطحن الطماطم في الخلاط و نضيفها الى البرغل و نفركه باليد
- نضيف البصل و الثوم و نفرك بكلتا اليدين جيداً
- نضيف التوابل و نتابع الفرك حتى نحصل على عجينة متماسكة و ناعمة
- أخيراً نضيف دبس الرمان و الزيت و نعجن جميع المكونات و نشكلها براحة اليد و نرتبها في طبق التقديم .
- نزينها بالبقدونس المفروم وزيت الزيتون.