- يعتبر المسمن من الوصفات المغربية، وقد اشتهر في جميع مناطق المغرب العربي بالإضافة إلى الجزء الغربي من الجزائر أيضا. وهو وصفة تقليلدية شعبية من أنواع المعجنات التي يتم تناولها مع الشاي، أو الزيت، أو العسل على وجبة الإفطار، وهنا نقدم لكم طريقة لتحضير المسمن بالحليب بشكله الجديد واللذيذ والمختلف.
- المكونات : زلافة دقيق أبيض +زلافة دقيق القمح الأصفر الفينو+كيس خميرة الحلويات +ملعقة صغيرة ملح + رأس ملعقة صغيرة خميرة الخبز +ملعقة كبيرة سكر +حليب دافئ لجمع العجين
للتوراق: زيت نباتية +زبدة مذابة + دقيق الفينو - طريقة تحضير: في إناء العجن نضع الدقيق، خميرة الحلويات، الخميرة، الملح، السكر و نخلط النواشف نضيف الحليب بالتدريج مع الخلط الجيد الى ان نتحصل على عجينة رطبة نضع العجين في بلاستيك و نتركه يختمر مدة ساعتين على الأقل و نشكل العجين كريات من نفس الحجم باستعمال الزيت ثم نغطيها ببلاستيك غذائي و نتركها ترتاح مدة 10 دقائق على الأقل و نرش الزيت فوق سطح العمل و نبسط الكرية ثم ندهن بخليط الزبدة و الزيت و نرش الدقيق و نلفها بالطريقة العادية لتحضير المسمن، ندهن بخليط الزبدة و الزيت و نرش الدقيق بين كل طية ثم نشكلها مربع و نستمر بنفس الطريقة مع باقي الكريات و نسخن مقلاة الطهي ثم نبسط المسمن و نطهوه من الجانبين و نقدم مسمن بالحليب بالصحة و الراحة
1
2
3