جبت ليكم شنيك مالح بعجينة رطبة وخفيفة وبحشوة سريعة ولذيذة يعجبكم لمائدة رمضان

وصفة رائعة من طباخة
مقادير الحشوة:
• 01 بصلة مقطعة مربعات صغيرة
• زيت المائدة
• 01 حبة فلفل أخضر مقطعة مربعات
• 01 حبة فلفل أحمر مقطعة مربعات
• 01 ملعقة كبيرة معدنوس مفروم
• فلفل أسود
• ملح
• جبن بلدي
• جبن مفروم
• زيتون أسود
مقادير العجين:
• 400 غرام دقيق
• 01 ملعقة كبيرة سكر
• 01 ملعقة صغيرة زعتر
• 01 ملعقة كبيرة خل
• 01 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
• 01 ملعقة صغيرة ملح
• 04 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
• 01 بيضة
• 01 كأس ماء دافئ لجمع العجين (150 مل)
للتزيين:
• 01 أصفر بيضة
• القليل من الحليب
• قطرات من الخل
• رشة ملح
• طريقة التحضير:
• في مقلاة على النار نضع ابصل ثم نضيف الزيت و نتركه يطهى
• نضيف الفلفل الأخضر و الأحمر و نتركها تطهى قليلا
• نضيف المعدنوس مفروم، الفلفل الأسود، الملح و نترك الحشوة مدة دقيقة فوق النار
• نمر لتحضير العجين، نضع النواشف في إناء العجن و نضيف الخل، البيض، الزبدة المذابة و نخلط
• نضيف الماء بالتدريج و نخلط و ندلك العجين مدة 5 دقائق الى أن نتحصل على عجينة ملساء و طرية
• نغطي العجين ببلاستيك غذائي و منديل ونتركه يختمر
• نقسم العجين قسمين، نرش طاولة العمل بالدقيق و نبسط الكرية الأولى بالمدلك على شكل مستطيل
• نضع الحشوة على طول المستطيل، الزيتون الأسود، الجبن البلدي و الجبن المفروم
• نلف العجين على شكل حربل ثم نقطعه باستعمال خيط غذائي
• نضع الشنيك في صفيحة الفرن مفروشة بورق الزبدة و نبسطها قليلا
• نكمل التحضير بنفس الطريقة مع باقي الحشوة و العجين
• نغطي الشنيك و نتركه يختمر مدة 10 دقائق
• ندهن الفطائر بخليط أصفر البيض و الحليب و الخل و الملح ثم ندخلها للفرن لكي تطهى
• نقدم الشنيك مالح بالصحة و الراحة.