هادي هي حلوة البليغة المعسلة لي كتجي مقرمشة وسريعة في التحضير ومذاقها كيهبل لطبلة رمضان

الوصفة الهائلة للبليغة من طباخة
المقادير:
• 500 غرام دقيق أبيض
• 500 غرام سمسم (زنجلان) محمر قليلا
• 01 أصفر بيضة
• 04 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
• 04 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
• قبصة ملح
• 01 ملعقة صغيرة قرفة
• 01 ملعقة كبيرة نافع (ينسون)
• 03 ملاعق كبيرة ماء ازهر
• 01 كيس خميرة الحلويات
• تقريبا ربع لتر ماء الصنبور لجمع العجين
• زيت للقلي
• عسل منزلي
• طريقة التحضير:
• في قصعة نضع الدقيق ثم نضيف الزبدة، زيت الزيتون و نبسبس الدقيق
• نضيف النافع، القرفة، خميرة الحلويات، الزنجلان، قبصة ملح، و نخلط العناصر جيدا
• نضيف أصفر بيضة، ماء الزهر ثم نضيف الماء بالتدريج و نجمع العجين و ندلكه مدة دقيقة واحدة
• نضع العجين في بلاستيك غذائي و نتركه مدة نصف ساعة
• نشكل العجين كريات ثم نبسطها قليلا و نلفها لفتين و نبسطها قليلا ثم نضعها في بلاستيك غذائي مدة 5 دقائق
• نبسط العجين بين بلاستيك غذائي و نشكل مربعات باستعمال طابع
• نأخد مربع و نضع أصبع اليد في الوسط ثم نلف الزاويتين ونتبثها على شكل بليغة و نستمر بنفس الطريقة مع باقي العجين
• نضع الزيت فوق النار لتسخن ثم نقوم بتهدئة النار و نقوم بقلي البليغات و نمررها في العسل مباشرة.