المقادير :
1
2
3
- بصلة صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة
- بورو مقطع مكعبات صغيرة
- فلفلة مقطع مكعبات
- صدر دجاج مقطع مكعبات متوسطة
- قمرون منقي
- كلمار مفطع
- هبرة الحوت مكعبات متوسطة
- فطر أسود جاف مرقد في الماء و مقطع صغير
- 2 م ك معدنوس مقطع
- 75 غ ذرة معلبة
- 50 غ شعرية صينية
- ملح ابزار
- صوص صوجا
- الزيت
- 1 لتر مرق من قشرة القمرون
- للتزيين : قمرون مصلوق بقشر
الطريقة:
في قدر نضع الزيت و نشحر البصلة و البورو و الفلفة ثم الدجاج حتى يتلون قليلا و نمرق بالمرق و نتركه حتى يغلى نضيف القمرون و الكلمار و كذلك هبرة الحوت المقطع و نحرك شوية ثم نضيف الشعرية الصينية المقطعة بالمقص بدون ترطيبها بالماء نحرك و نضيف الفطر الأسود و المعدنوس ثم الذرة و 4 م ك صوص صوجا و ملح و ابزار و نتذوق اذا لزم الملح