أروع شوصون بدون عجين مورق وبلا طوي و لوي بدون تعب بعجين سحري وحشوة هائلة

وصفة هائلة رمضانية من طباخة
مقادير الحشوة:
• 01 بصلة مقطعة مربعات
• زيت الزيتون
• 300 غرام لحم مفروم (الديك الرومي)
• 02 حبات جزر محكوك
• 02 حبات قرع أخضر محكوك
• نصف حبة فلفل أحمر مقطعة مربعات
• 01 حبة فلفل أخضر مقطعة مربعات
• التوابل: فلفل أسود – كركم – فلفل أحمر – كمون
• ملح
• زعتر
• هريسة
مقادير العجين:
• 400 غرام دقيق أبيض
• 250 غرام زبدة التوريق
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 01 ملعقة كبيرة زيت المائدة
• 01 حبة بيض
• 01 ملعقة صغيرة خل
• 01 كأس ماء الصنبور لجمع العجين
للتزيين:
• 01 أبيض بيضة لدهن و لصق أطراف العجين
• 01 أصفر بيضة
• القليل من الحليب
• قطرات من الخل
• طريقة التحضير :
• في مقلاة على النار نضع البصل و نضيف الزيت و نتركه يطهى
• نضيف اللحم المفروم و نتركه يطهى
• نضيف الجزر، القرع الأخضر، الفلفل الأخضر و الأحمر و نخلط و نترك الخضر تطهى
• نضيف التوابل، الملح، الزعتر، الهريسة و نخلط العناصر و نتركها فوق النار الى ان تتشرب التوابل ثم نزيلها و نتركها جانبا
• في إناء نقوم بتمرير الزبدة في الدقيق و نقوم ببشرها
• نضيف الملح، الخل، الزيت، البيض و نخلط باطراف الأصابع و نضيف الماء بالتدريج مع الخلط و نجمع العجين (يجمع فقط لا يدلك)
• نضع العجين في بلاستيك غذائي و ندخله للثلاجة مدة ساعة على الأقل
• نرش سطح العمل بالدقيق و نبسط العجين
• نقوم بقطع العجين باستعمال طابع دائري
• ندهن اطراف كل دائرة بأبيض البيض، نضع الحشوة في الوسط ثم نلف العجين و نجمع الأطراف على شكل شوصون كما هو موضح في الفيديو
• ندهن الشوصون بخليط أصفر البيض و الحليب و الخل ثم ندخلها للفرن لكي تطهى و نقدمها ساخنة بالصحة والراحة .