اليك الطريقة الصحيحة لصنع الحليب المكثف المحلي

المكونات:
2 كوب حليب كامل الدسم
كوب حليب بودرة
3/4 كوب سكر
1/4ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم
رشة ملح
طريقة التحضير:
– يوضع الحليب في وعاء على النار وعندما يبدأ ان يسخن يضاف السكر ويقلب جيدا حتي يذوب السكر تماما.
– يضاف الحليب البودرة ويقلب حتى يمتزج مع باقي المكونات ثم تضاف رشة الملح.
– يترك الخليط علي نار هادئة من 30- 40 دقيقة حتي يتكثف ويتغير قوامه ولونه يميل الي الاصفر الداكن.
– توضع البيكربونات وتقلب ثم يرفع الحليب من علي النار ويترك حتي يبرد ويوضع في اناء مغلق ويحفظ في الثلاجة.
ملحوظة..
البيكوبونات تعمل علي تكثيف قوام الحليب.