مقادير فطيرة الجبن الهشة
– عجينة فيلو : عبوة (مفرزة)
– جبن فيتا : 500 غراما
– بقدونس : ربع كوب (مفروم)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– حليب : ثلث كوب
– البيض : 2 حبة
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (مذوبة)
1
2
3
طريقة تحضير فطيرة الجبن الهشة
1. سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
2. اخلطي الزبدة المذوبة مع زيت الزيتون وادهني صينية الفرن بطبقة خفيفة من الخليط بواسطة فرشاة.
3. أخرجي العجين من الفريزر قبل نصف ساعة على الأقل.
4. اخلطي جبن الفيتا والبقدونس والملح والفلفل.
5. ضعي عدة طبقات من شرائح العجينة في الصينية المجهزة.
6. ادهني العجين بمزيج الزيت والزبدة وضعي خليط الجبن فوقها ثم عدة طبقات من العجين وادهني بالزبدة والزيت مرة أخرى.
7. قطعي العجين بواسطة سكين حادة إلى مربعات دون الوصول لقعر الصينية.
8. اخفقي البيض مع الحليب وادهني وجه العجين.
9. أدخلي الفطيرة للفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
10. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها 5 دقائق ثم قطعيها وقدميها ساخنة أو دافئة حسب الرغبة.