افضل طريقة لتحضير صلصة الشواء الباربكيو في المنزل ساهلة و صحية وبكمية وفيرة

المقادير:

• 2 ملعقة طعام زيت زيتون
• 6 حصوص من الثوم
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم
• 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حار
• 1 ملعقة طعام من فلفل البابريكا الحلو
• رشة قرنفل ناعم
• 2 كوب صلصة الكاتشاب
• 2 كوب ماء
• 1/2 كوب خل التفاح
• 1/4 كوب سكر اسمر
• 1 ملعقة طعام من الملح
• 1 ملعقة طعام من صلصة الصويا
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
• 1 ملعقة طعام صلصة (Worcestershire) او عصرة ليمون
• 1 ملعقة كبيرة خردل
• 1 ورقة غار

طريقة التحضير:

• يحمى الزيت في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة. يوضع الثوم والبصل الناعم ويقلى قليلا، ثم معجون الطماطم، مسحوق الفلفل الحار والفلفل الحلو والفلفل الأحمر والبهارات، والقرنفل ويطهى مع التحريك، حتى يصبح اللون داكن، حوالي 3 دقائق. يضافة صلصة الكاتشاب والماء والخل والسكر الاسمر والملح وصلصة الصويا، و(Worcestershire) او عصير الليمون، والخردل، والفلفل الأسود المطحون، وورقة الغار. ويتركوا على حرارة منخفضة جداً، حوالي 30 دقيقة بعد الانتهاء تطحن على الخلاط وتصبح جاهزة.