مقادير العجين:
1
2
3
- 2 زلايف من الدقيق الأبيض الممتاز
- كاس صغير و ربع من الزبدة المذابة المصفية جيدا من مائها
- 8معالق كبار من ماء الزهر
- رشة ملح
- ملعقة كبيرة من السكر سنيدة
- ماء بارد لجمع العجين.
بالنسبة الحشوة : - 1كيلو لوز مفسخ
- نصف كيلو سكر سنيدة
- كاس صغير زبدة ذائبة و مصفية
- 8 معالق كبار ماء الزهر
- القليل من المسكة الحرة المطحونة
طريقة التحضير :
بالنسبة للعجين.
نجمع مكونات العجين و نضيف الماء حسب الحاجة و ندلك جيدا للحصول على عجينة لينة نقسمها الى كويرات نضعها في البلاستيك
الغدائي ثم نتركها لترتاح نصف ساعة
بالنسبة للحشوة :نطحن اللوز مع السكر ثم نضيف باقي المقادير و نخلط الكل جيدا و نعمل منه حرابل
و إليكم طريقة تشكيل كعب الغزال بالصور.
عندما ننتهي من تشكيل كعب غزال نتركه ليلة كاملة و في الغد نتقبه ثلاث او اربع ثقب بواسطة الابرة ثم ندخله للفرن
و يجب مراقبته جيدا حتى لا يتحمر كثيرا وبصحتكم.