بالصور شرائح السمك ملفوفة ومشرملة وطايبة على البخار …مرافقة بالخضار مشحرة

المكونات :

• 1/2 ليمون .
• 4 شرائح سمك حوالي 400 جرام .
• ملح .
• 4 ملاعق خل .
• 4 ملاعق خليط توابل مع الأعشاب الطازجة .
• 1 بصلة .
• 1 قطعة جذور الزنجبيل .
• 200 جرام ملفوف .
• 1 فلفل أحمر .
• 1 معلقة زيت الكانولا .
•  200 ملليلتر  مرق الخضار .
• فلفل .

الخطوات :

في البداية، قومي بغسل شرائح السمك جيداً وتنظيفها  وتجفيفها بالمناشف الورقية لوضع عصير الليمون ورش الملح علي شرائح السمك .

وضع معلقة صغيرة من الخل  علي شرائح السمك ورش 1/2 معلقة صغيرة من الأعشاب .
بعد ذلك، تحتاجي إلي لف شرائح السمك جيداً علي المسواك كما هو موضح أمامك .

قشري جذور الزنجبيل والبصل وتقطيعهم بدقة .

إشطفي الملفوف وجفيفه ثم قطعيه إلي شرائح .

أيضاً تقطيع الفلفل الأحمر إلي شرائح  .

ضعي زيت الكانولا في وعاء غير قابل للاصق وقلي البصل والزنجبيل في المقلاة لمدة 1 دقيقة .

ضيفي الفلفل وإستمري في الطهي لمدة 3 دقائق مع التحريك وإضافة المفلفوف بعدها للطهي لمدة 2 دقيقة أخري .

في الخطوة التالية، صبي  مرق الخضار والطهي علي النار متوسطة حتي ينخفض السائل الموجود في المقلاة إلي النصف ولا تنسي وضع كمية مناسبة من الملح والفلفل .

والأن، حان وقت طهي لفائف السمك علي البخار من خلال وضعه علي رأس المقلاة  وتغطية المقلاة لمدة 6- 8 دقائق حتي يتم طهي السمك .

بعدها، إزالة لفات السمك من المقلاة ووضع مزيج الأعشاب المتبقي مع الخضار ورشة ملح وفلفل مرة أخري قبل التقديم