مقادير ليالي لبنان :
الطبقة الاولي :
1
2
3
- خمس اكواب من الحليب
- نصف كوب سكر
- كوب سميد
- معلقتين ماء الورد
الطبقة التانية :
- علبتين من القشطة الجاهزة 500 ملل
الطبقة الثالثة (الزينة) :
- جوز هند مبشور
- فستق حلبي مطحون
- قطع فراولة
طريقة تحضير ليالي لبنان :
- في إناء عميق نضع الحليب و نضيف إليه السكر و السميد و ماء الورد ثم نقلب الى ان تذوب جميع المكونات في الحليب .
- نضع الإناء على النار المتوسطة و نستمر في التحريك الى ان نصل لقوام سميك نوعا ما .
- نجهز صينية زجاج “بايركس” مستطيلة الشكل ثم نصب فيها الخليط السابق .
- نساوي الطبقة جيدا ثم نترك الصينية جانبا حتى تبرد تماما ثم ندخلها الثلاجة لمدة ساعة او ساعتين
- نجهز الطبقة الثانية و هي عبارة عن القشطة الجاهزة ” المبسترة ” نقوم بوضعها في إناء عميق و تحريكها بشوكة حتى يلين قوامها و يسهل فردها على الطبقة السابقة .
- نخرج الصينية من الثلاجة ثم نقوم بفرد القشطة عليها و من ثم نرجعها الى الثلاجة مرة اخرى لمدة ساعة .
- هكذا انتهينا من تجهيز حلوى ليالي لبنان و بقي التزيين و يكون التزين حسب رغبة كل شخص .
- نقوم بتغطية الوجه بطبقة من جوز الهند المبشور ثم نقوم بتقطيع الحلا الى مربعات صغيرة بطرف السكينة مع الحذر