- تعتبر الجبنة الكريمية نوعا من أنواع الجبنة الأوروبية التي تستخدم في تحضير أنواعٍ مختلفة من الحلويات، والمعجنات، وتتميز هذه الجبنة بقوامها الكريمي الثخين، وطعمها المحايد الذي يناسب جميع أنواع الأطباق، ولكنها تحتوي على كميات عالية من الدهون والمواد المضافة الضارة للصحة؛ لذا خصصنا هذا المقال لنذكر طريقة تحضير الجبن الكريمي في المنزل، وطريق الاستفادة منه بخطوات سهلة وبسيطة.
- يمكنك اعتماد المكونات التالية أربعة أكواب من الحليب كامل الدسم+ ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون، أو الخل الأبيض+ ملعقة صغيرة ونصف من الملح+ربع كوب من الزبدة الطرية+ ثم ضعي الحليب في قدر على نار متوسطة الحرارة، وحركيه حتى يغلي و خفّفي الحرارة ثم أضيفي عصير الليمون أو الخل بالتدريج ملعقة تلو الأخرى مع التقليب بعد كل ملعقة.
- قلبي المزيج مدة ثلاث إلى أربع دقائق حتى يفصل الحليب وتحصلي على مزيج متكتل ثم ارفعي القدر عن النار، ثم صفي المزيج بواسطةِ مصفاة ناعمة لتتخلصي من السوائل كلها و ضعي الجبنة المتكونة في الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي الملح والزبدة، واخفقيها حتى تحصلي على جبنة ذات قوام كريمي دون أية تكتلات، ثم أضيفي لها أعشاب منسمة حسب الرغبة كالزعتر الطري واحفظيها في الثلاجة مدة أسبوع إلى أسبوعين.
1
2
3