المقادير
1
2
3
- صفار خمس حبّات من البيض.
- نصف كوب من السكّر الأبيض.
- ربع كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلّى.
- كوب وثلاث أرباع من الحليب.
- كوب من كريمر الكوفي ميت بطعم الفانيلّا -Coffee mate creamer-.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
طريقة التّحضير - اخفقي صفار البيض مع ربع كوب من السكّر في وعاء متوسّط الحجم.
- اخلطي الكاكاو، السكّر المتبقّي، وربع كوب من الحليب في قدر صغير إلى أن تحصلي على معجون، مع إضافة القليل من الحليب للحصول على خليط متجانس.
- أضيفي الكوفي ميت والملح.
- ضعي القدر فوق نار متوسّطة الحرارة، عندما يبدأ المزيج بالغليان خفّفي الحرارة.
- خذي مقدار نصف كوب من الكريمة السّاخنة من القدر وأضيفيها فوق صفار البيض، أخلطي المزيج جيّداً، ثمّ أضيفي نصف كوب آخر من الكريمة السّاخنة.
- أرجعي صفار البيض والكريمة السّاخنة إلى القدر واستمرّي بتحريك الخليط فوق نار متوسّطة الحرارة إلى أن يصبح الآيس كريم كثيفاً.
- ضعي خليط الآيس كريم في وعاء نظيف داخل وعاء آخر موجود فيه ماءٌ مثلّج، واستمري بالتحريك إلى أن يبرد الآيس كريم.
- غطّي الوعاء جيّداً، ثم ضعيه في الفريزر لمدّة ساعتين أو أكثر.