مقادير طاجين البسباس و الجلبانة
1
2
3
- لحم البقري
- 2 بصلات شرائح
- قزبور ومعدنوس
- 3 فصوص ثوم محكوكة
- نصف كأس زيت بلدية ورومية
- م ص ابزار – م ص سكينجبير – م ص خرقوم
- قبصة ملح – ملون غدائي
- زلافة صغيرة من الجلبانة
- البسباس تقريبا 2 كيلو
طريقة تحضير الطاجين بالصور
في الطاجين نضع البصل واللحم والربيع والثوم والعطرية ثم الزيت
ونتركه يتشحر ومن بعد نضيف كأس من الماء
وبعد غليانه نستف البسباس ونضع الجلبانة في الوسط
نرش فوقه المعدنوس
ونتركه على نار مهيلة يستكمل الطبخ
وبالصحة والراحة