المكوّنات
- لتحضير الأرز:
- أرز ياباني مغسول – كوبان
- ماء – بحسب الحاجة
- خلّ أبيض – ربع كوب
- سكر – ملعقة كبيرة
- ملح – ملعقة كبيرة ونصف
- لتحضير السوشي:
- سلمون مقطّع إلى شرائح – 250 غرام
- أفوكادو منزوع النواة، مقشّر ومقطّع إلى شرائح رفيعة – 1
- جبن كريم – 150 غرام
- ورق نوري مقطّع إلى أنصاف – علبة
1- ضعي الأرز في قدر من الماء المغلي على حرارة منخفضة لـ8 دقائق حتى تجف الماء وتنضج الحبات. ثمّ في قدر صغير، ضعي الخل مع السكر والملح واخلطي على نار متوسطة. أسكبي الخليط فوق الأرز واتركيه يبرد على حرارة الغرفة.
1
2
3
2- ضعي حصيرة خشب على سطح صلب وفوقها ورق نايلون ثمّ وزّعي طبقة من الأرز على شكل مستطيل وضعي فوقها ورقة النوري ومن ثمّ طبقة من جبن الكريم.
3- وزّعي شرائح الأفوكادو على طبقة جبن الكريم.
4- إستخدمي الحصيرة وورق النايلون وابدئي بلف مكونات السوشي.
5- إستمري باللف للحصول على شكل رول مع إزالة الحصيرة والنايلون في كلّ مرة من تحت المكونات حتى لا تتداخل بها.
6- إفتحي ورقة النايلون وضعي شرائح السلمون على مقربة من رول الأرز.
7- بواسطة النايلون، لفّي الأرز حول شرائح السلمون. ستحصلين على رول من الأرز مُغطّى بالكامل بقطع السلمون.
8- أدخلي رول السوشي إلى الثلاجة لساعتين على الأقل حتى يتماسك.
10- قطّعي السوشي بواسطة سكين حاد حتى لا تفرط القطع.