المكونات:
1
2
3
- – 200جرام جبن.
- 2كوب كبير حليب.
- ملعقتين كبار دقيق.
- 3ملاعق كبيرة زبده صفراء.
- ملعقتين كبار زيت.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملح حسب الرغبة.
خطوات التحضير:
- – نقوم بإحضار مقلاة عميقة ونرفعه فوق النار، ثم نضيف إليها الزبد والزيت ونتركهم حتى يسخنوا.
- بعد أن يسخن الزيت والزبد نضيف إليهم الدقيق على نار هادئة، ونقلبه باستمرار في الزيت الساخن حتى يتشرب كل كمية الزيت والزبد ويتجانس بهما.
- بعد ذلك نضيف الحليب إلى الدقيق بالتدريج مع استمرار التقليب بشكل دوري بالملعقة الخشبية، حتى لا تظهر تكتلات لدقيق.
- بعد الانتهاء من إضافة الدقيق نضيف إلى الخليط الملح والتوابل والبابريكا، ونتركهم حتى يغلي الدقيق مع الحليب، ثم بعد ذلك نرفعه من على النار ونضيف له الجبن ، ونستمر في تقليبهم جميعاً حتى يذوب الجبن تمماً ويتجانس مع المكونات.
- بعد ذلك نترك صوص الجبن ليهدأ، ثم يقدم طازج مع الوجبات السريعة، أو المكرونة بمختلف أصنافها.