بهاد الطريقة كنوجد بولفاف نهار العيد منكولش ليك كيف كيجي

مقادير شهيوة بولفاف
– كيلو كبد الخروف
– دهن الخروف رفيع
– ملعقة كبيرة كمون
– ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو
– ملح
– بودرة فلفل حار
طريقة تحضير شهيوة بولفاف
– نقوم بشواء الكبدة من الجهتين ثم تقطيعها شرائح و شيها مرة أخرى من الوسط ثم تقطيعها مربعات صغيرة كما في الصور
– نتبل قطع الكبد جيدا و نتركها جانبا
– نقطع الدهن على شكل شرائط ثم نلف كل قطعة كبد بشريط دهن ثم نرصها في السيخان
– نقوم بشواء سيخان بولفاف إلى أن تتحمر و يبدأ الدهن بالذوبان ثم تقدم ساخنة إلى جانب التوابل على مائدة إفطار عيد الأضحى