– يرقد اللحم في البهارات (ملح، خرقوم بلدي، سكنجبير، إبزار، المروزية ممزوجة مع راس الحانوت، زيت، شوية ماء) ونضيف أعواد القرفة ثم يدخل الثلاجة، ليلة كاملة أو أربع ساعات على الأقل إذا لم يكن عندك وقت
– في اليوم التالي نضيف كمية من الماء حوالي كأس كبيرأو إثنين والزعفران الحر ويطهي فوق نار مهييييلة جدا قبل أن ينضج ب 45 دقيقة نضيق الزبيب والقرفة ثم العسل الحر تترك المروزية لتتعسل
– يقدم اللحم ساخن مزين بالزبيب واللوز المقلي
1
2
3