طريقة تحضير الكيكة التركية تريليتشا الشهيرة… كيكة لذيذة بزاف

المكوّنات
بيض على حرارة الغرفة – 4
سكر – كوب
دقيق متعدد الإستخدامات – كوب + ملعقتان كبيرتان
بايكينغ باودر – ملعقتان صغيرتان
خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة
حليب بارد – 3 أكواب
كريمة خفق – كوب
سكر – 3 ملاعق كبيرة
زيت نباتي – بحسب الحاجة
لتحضير صلصة التوفي:
مكعبات توفي – كوب
زبدة – ملعقة كبيرة
كريمة خفق – كوب
للتزيين:
قشطة – علبة
طريقة العمل
1- في وعاء الحفاق الكهربائي، ضعي البيض والسكر. أخفقي المزيج حتى يتجانس.
2- زيدي الدقيق، البايكينغ باودر والفانيليا. أخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة لينة ومتجانسة.
3- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالقليل من الزيت النباتي وضعي في قعرها ورقة زبدة. إدهني الورقة و جوانب الصينية بالزيت النباتي.
4- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ25 دقيقة حتى ينضج الكيك.
5- ضعي في وعاء الحليب، الكريمة والسكر. أخلطي المزيج حتى يذوب السكر. أتركي الوعاء جانباً.
6- لتحضير صلصة التوفي: في قدر على نار متوسطة إلى هادئة، ضعي مكعبات التوفي واضيفي الزبدة. حرّكي المزيج حتى يذوب. زيدي كريمة الخفق. حرّكي جيداً حتى يغلي المزيج ثمّ أطفئي النار.
7- أخرجي صينية الكيك من الفرن واتركيه يبرد على حرارة الغرفة.
8- عندما يبرد الكيك، استخدمي عوداً خشبياً واصنعي ثقوباً على سطح الكيك. أضيفي مزيج الحليب تدريجياً حتى يتشرّب الكيك المزيج.
9- افردي مزيج الكراميل على الوجه. ضعي القشطة في كيس الحلويات واصنعي خطوط أفقية على طول الكيك.
10- مرّري عوداً خشبياً بشكل معاكس للخطوط حتى تحصلي على زينة جميلة للكيك.
11- أدخلي الصينية إلى الثلاجة حتى يجمد الحلى.
12- قدّمي الحلى بارداً. ألف صحة!