المقادير
ستيك اللحم بكريمة الفطر لذيذ جدا
غ 500 ستيك اللحم
علبة فطر صغيرة
ملعقة كبيرة صلصة الصوجا بنكهة الفطر
علبة كريمة خاصة بالطبخ 20سل
م ص خردل
م ص خردل محبب
م ص مليئة دقيق
ثلاث حبات فصوص ثوم
ملح، فلفل أسود إي إبزار وزيت زيتون
مقادير البطاطا مهروسة
غ 500 بطاطا
غ 100 زبدة
نصف كاس صغير حليب 8سل
ملح، ابزار وكوزة أو جوز الطيب
التحضير
– نرش ستيك اللحم بالملح، إبزار من الجهتين ويدهن الستيك بالخردل جيدا كي يشرب اللحم البهارات.
– نأخذ مقلاة نصب فيها ملعقة زيت زيتون مع ثلاث فصوص مقطعة في النصف، عندما تسخن الزيت نصفف الستيك ويقلب من الچهتين طيلة مدة الطهي حتى ينضج كليا ويأخذ لون ذهبي
– يحتفظ بقطع الستيك جانبا وفي نفس المقلاة نضيف القليل من زيت الزيتون، نضيف شرائح الفطر مع شوية ملح حتى يأخذ لون ذهبي نصب عليه كاس ماء ساخن ، ابزار، وخردل محبب وملعقة صغيرة دقيق ونخرك حتي يشرب كليا، نضيف كريمة الطبخ وملعقة الصوجا
– ونحرك الكل جيداً حتى تغلي الكريمة معنا تم نصفف عليها شرائح ستيك اللحم ونقلبهم في الصلصة حتى يسخنوا فيها ثم نقدمه مباشرة مرافقاً بالبطاطا المهروسة أو خضر
– لتحضير البطاطا المهروسة: نسلق البطاطا مع شوية ملح، ثم تصفى البطاطا وتهرس وهي ساخنة مع قطع الزبدة باردة حثى تتجانس ونضيف عليها الحليب ساخن منسم بالكوزة، الملح وابزار تخلط جيدا وتقدم مع ستيك اللحم وصلصة الفطر
1
2
3