المقادير
1
2
3
كيلو السردين مغسول بالماء والملح وقطرات الخل و عصير نصف حامضة
منقي ومنزوع السنسول والقشرة جيدا
2 جزرات محكوكين
1 كرعة كورجيت محكوكة
بصلة محكوكة غليظ
زيتون مقطع
ربيع مقطع رقيق
3 تومات محكوكين
ملعقة الكامون
ابزار + ملح + اسكن جبير + الحرقوم البلدي
لتفناد السردين سميدة متوسطة او الخبز المحكوك المضاف اليها القليل من الزيت
الطريقة
نشحرو في المقلة الجزر والكرعة مع القليل من الزيت حتى يدبلو ثم نضعهم في اناء ونضيف اليهم بعدما يبرد البصلة المحكوكة ربيع ثومة توابل وزيتون مقطع
نخلط الكل ثم نبداو نعمرو السردين ثم نمرمده في السميدة ثم يستف في طاوة مدهونة بالزيت
ممكن ان نرافق معه الفلفلة الخضرا والحمرا والكورجيت مقطعة دوائر
لكم الاختيار
تندخلو الطاوة الفران حتى تطهى تماما
ثم يقدم الطبق السمك السردين بالصحة والراحة