المقادير
كأس زيتماء
3 أصفر بيض
4 معالق نشا
ملعقة كبيرة عصير حامض
ملعقة صغيرة ملح
2 كيسان نيدو
3 قطع جبن مثلثµالقياس يأخذ بكأس العنبة
الطريقة
نضع كأس زيت في الخلاط مع الماء ونخلط جيدا حتى يصبح لونه أبيضا بعد ذلك نضيف الملح و الجبن و نخلط جيدا حتى يذوب الجبن و نضيف أصفر البيض مع الخفق و نضيف الحامض بالتدريج مع التحريك و النشا ملعقة بملعقة مع التحريك دائما ثم بودرة الحليب حتى نتأكد أن الخليط لا يوجد به تكتلات
بعد ذلك نحضر اواني صغيرة مقاومة للحرارة و نضعها في طنجرة بعد ان نضع في الطمجرة فوطة كفراش للزليفات و نضع الماء المغلى في الطنجرة الى حدود ثلثي الأواني و نغلق الطنجرة لمدة 45 دقيقة بعد ذلك نتأكد من الطهي بعود الاسنان يجب أن تدخليه و يخرج جافا
1
2
3