- يعتبر الغراتان من الأطباق الفرنسية القديمة الذي من الممكن اعتباره كطبق مقبلات، أو طبق عشاء، حيث يكثر تقديمه الطبق في الحفلات بسبب سهولة إعداده وإمكانية التحضير المسبق له، وهناك أنواع مختلفة من الغراتان مثل: غراتان البطاطا، وغراتان الخضروات، وغراتان ثمار البحر، وغراتان اللحم، وغراتان الدجاج، وسنقدم في هذا المقال وصفة مميزة لكراتان الدجاج .
- المكوّنات :قطعتان من صدور الدجاج.+مئتا غرام من الجبنة البيضاء.+كوب من الجبنة المبشورة.+كوب من الحليب الساخن.+خمس بيضات.+بصلة مقطعة.+نصف كوب من الماء.+نصف ملعقة كبيرة من البكينج باودر.+ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.+قطعة من الزبدة.+رشة من الملح.+رشة من الفلفل الأسود المطحون.+قرفة حسب الرغبة.
- طريقة التحضير:نضع في قدر الدجاج، والزيت، والبصل، والملح، والقرفة، والفلفل الأسود، ونصف كوب من الماء حتى تتبخر كمية الماء. نفتت كمية الدجاج، ونضيف البيض، والحليب، والجبن الأبيض. نخلط المكوّنات السابقة، ونضعها في وعاء زجاجي مدهون الزبدة، ونضع الجبنة المشورة على الوجه. نّدخل الوعاء إلى الفرن حتى ينضج.
1
2
3