طنجرة الضغط هي عبارة عن اناء ذو أحجام مختلفة، ولا تسمح هذه الطنجرة بتسريب الهواء من خلالها، ويتمّ استخدامها لطهي الطعام تحت ضغط معيّن، بالإضافة إلى عدم تسريب السوائل من خلالها، ونقطة الغليان للماء تزداد كلّما زاد الضغط عليها، بحيث يعمل الضغط الموجود داخل الطنجرة على ارتفاع درجة حرارة السوائل لتصبح درجة حرارته أعلى قبل وصولها لدرجة الغليان.
1
2
3